CARTA
OUR SALADS
Espinaca fresca, champiñón laminado, Parmigiano, nueces, pasas y una crema de aceto balsámico de Modena.
Espinaca fresca, queso de cabra fundido, almendras laminadas horneadas y bacon.
Hojas verdes, zanahoria al horno especiada, aguacate, frutos secos. Todo alinado con una crema agria de naranja y limón.
COOL STARTERS
Deliciosa receta tradicional del norte de Italia, redondo de ternera hervido. Cortado fino, se sirve con una crema de atún, anchoas y alcaparras.
Carpaccio de cecina de ternera acompanado de hojas de rucula y escamas de Parmigiano. Aliñada con una emulsión de aceite virgen, limón y pimienta.
Mozzarella típica del sur de Italia, servida con pan tostado y tomate de la huerta, todo aderezado con aceite de albahaca.
Marinado al momento con ctri- cos y pesto de canamo, sobre una base de queso ricotta y pera confitada con jengibre acompañado de heleado de wasabi.
Receta Latinoamericana de pescado crudo marinado en lima, cebolla roja, cilantro, ají picante, fruta de temporada y el toque de La Tasca.
WARM COURSES
Lasaña vegetal de berenjena con tomate casero, mozzarella y parmigiano.
Triangulos de masa fina crujiente rellenos de pollo, pasas y cebolla acompañado de salsa Teriyaki y salsa agridulce picante.
Guiso vegetariano de lentejas con manzana y curry.
Cous Cous con rape fresco y un toque de especias arabes picantes.
Pescado fresco de las lonjas de Dénia y Javea.
OUR SPECIAL SAUCES
Con los mejores tomates de Nápoles y verdura de la huerta elaboramos a fuego lento nuestra salsa de tomate.
Tomatitos Cherry cultivados en la falda del Vesuvio con anchoas, alcaparras, ajo, olivas negras y un toque picante.
La receta clasica de Génova ... Albahaca, pinones, nueces, Parmigiano y aceite de oliva.
Nuestra salsa de tomate con carne de ternera de primera calidad.
Mantequilla derretida con hojas de salvia crujientes.
Receta clásica romana ... huevos, guanchale y queso pecorino.
Nata y queso gorgonzola dulce.
Nata y Parmigiano fundido.
Deliciosa crema de nata con Boletus y otras setas.
Nuestra salsa casera de Tomate y Gorgonzola dulce.
WARM COURSES
Espirales.
Conchitas.
Cintas finas.
Cintas anchas.
Spaghettis cuadrados.
AND OUR HANDMADE RAVIOLI
Nuestros raviolis, el orgullo de la casa, se elaboran a diario con productos frescos, y con la receta original que nos transmitio nuestra abuela. A los sabores mas clasicos como los de carne o Ricotta y espinacas hemos anadido los de Boletus, los de salmon fresco y cebollino, los de queso Gorgonzola con pera y otros sabores ... Pruebalos y no te arrepentiras.
Jengibre fresco y cebollino
MEATS
TODOS LOS PLATOS VAN ACOMPAÑADOS DE GUARNICIÓN
Costilla Iberica cocina a baja temperatura, con salsa barbacoa Japonesa.
Pierna de cordero de Burgos cocinada al horno con sus jugos.
Pluma ibérica cocinada a baja temperatura con pesto de mostaza y especias.
Solomillo de ternera premium con crema de Boletus Edulis.
HOMEMADE DESSERTS
Flan de nata con mermelada de frutos rojos.
Tarta de manzana templada con helado de vainilla y canela.
Bizcocho de chocolate caliente cremoso, con helado y mermelada. (15 minutos)
Crepe con chocolate y helado.
Crepe con reducción de zumo de naranja y Cointreau.
Pina natural cortada fina con helado.
Copa de helado con tres bolas, nata montada y caramelo.
Mojito, Limon y Limon & Vodka.
OUR SALADS
Fresh spinach, sliced mushrooms, Parmigiano, walnuts, raisins, and a Modena balsamic cream.
Fresh spinach, melted goat cheese, toasted sliced almonds, and bacon.
Green leaves, spiced roasted carrot, avocado, nuts. All dressed with a sour cream of orange and lemon.
COOL STARTERS
Delicious traditional recipe from northern Italy, boiled veal round. Thinly sliced, served with a tuna, anchovy, and caper cream.
Beef cecina carpaccio accompanied by arugula leaves and Parmigiano flakes. Dressed with an emulsion of virgin oil, lemon, and pepper.
Typical mozzarella from southern Italy, served with toasted bread and garden tomatoes, all seasoned with basil oil.
Marinated on the spot with citrus and hemp pesto, on a base of ricotta cheese and ginger candied pear, accompanied by wasabi ice cream.
Latin American recipe of raw fish marinated in lime, red onion, cilantro, hot chili, seasonal fruit, and the special touch of La Tasca.
WARM COURSES
Vegetable eggplant lasagna with homemade tomato sauce, mozzarella, and parmigiano.
Thin crispy dough triangles filled with chicken, raisins, and onion, served with Teriyaki and spicy sweet and sour sauce.
Vegetarian lentil stew with apple and curry.
Cous Cous con rape fresco y un toque de especias arabes picantes.
Fresh fish from the markets of Dénia and Javea.
OUR SPECIAL SAUCES
We slowly cook our tomato sauce using the finest Naples tomatoes and fresh garden vegetables.
Cherry tomatoes grown on the slopes of Vesuvius with anchovies, capers, garlic, black olives, and a spicy kick.
The classic Genoa recipe... basil, pine nuts, walnuts, Parmigiano, and olive oil.
Our tomato sauce with premium quality beef.
Melted butter with crispy sage leaves.
Classic Roman recipe... eggs, guanciale, and pecorino cheese.
Cream and sweet gorgonzola cheese.
Cream and melted Parmigiano.
Delicious cream sauce with boletus and other mushrooms.
Our homemade tomato sauce with sweet gorgonzola.
WARM COURSES
Spirals
Little shells.
Thin ribbons.
Wide ribbons.
Square spaghetti.
AND OUR HANDMADE RAVIOLI
Our ravioli, the pride of the house, are made daily with fresh ingredients and the original recipe passed down from our grandmother. To classic flavors like meat or ricotta and spinach, we've added boletus, fresh salmon with chives, gorgonzola cheese with pear, and other flavors... Try them and you won't regret it.
Fresh ginger and chives
MEATS
ALL DISHES ARE SERVED WITH A SIDE
Iberian rib slow-cooked with Japanese barbecue sauce.
Burgos lamb leg roasted with its juices.
Iberian pluma slow-cooked with mustard pesto and spices.
Premium beef tenderloin with Boletus Edulis cream.
HOMEMADE DESSERTS
Cream flan with red fruit jam.
Warm apple tart with vanilla ice cream and cinnamon.
Creamy hot chocolate cake with ice cream and jam. (15 minutes)
Crepe with chocolate and ice cream.
Crepe with orange juice reduction and Cointreau.
Thinly sliced fresh pineapple with ice cream.
Ice cream cup with three scoops, whipped cream, and caramel.
Mojito, Lemon, and Lemon & Vodka.
