OUR SALADS
Espinaca fresca, champiñón laminado, Parmigiano, nueces, pasas y una crema de aceto balsámico de Modena.
Espinaca fresca, queso de cabra fundido, almendras laminadas horneadas y bacon.
Hojas verdes, zanahoria al horno especiada, aguacate, frutos secos. Todo alinado con una crema agria de naranja y limón.
COOL STARTERS
Deliciosa receta tradicional del norte de Italia, redondo de ternera hervido. Cortado fino, se sirve con una crema de atún, anchoas y alcaparras.
Carpaccio de cecina de ternera acompanado de hojas de rucula y escamas de Parmigiano. Aliñada con una emulsión de aceite virgen, limón y pimienta.
Mozzarella típica del sur de Italia, servida con pan tostado y tomate de la huerta, todo aderezado con aceite de albahaca.
Marinado al momento con ctri- cos y pesto de canamo, sobre una base de queso ricotta y pera confitada con jengibre acompañado de heleado de wasabi.
Receta Latinoamericana de pescado crudo marinado en lima, cebolla roja, cilantro, ají picante, fruta de temporada y el toque de La Tasca.
WARM COURSES
Lasaña vegetal de berenjena con tomate casero, mozzarella y parmigiano.
Triangulos de masa fina crujiente rellenos de pollo, pasas y cebolla acompañado de salsa Teriyaki y salsa agridulce picante.
Guiso vegetariano de lentejas con manzana y curry.
Cous Cous con rape fresco y un toque de especias arabes picantes.
Pescado fresco de las lonjas de Dénia y Javea.
OUR SPECIAL SAUCES
Con los mejores tomates de Nápoles y verdura de la huerta elaboramos a fuego lento nuestra salsa de tomate.
Tomatitos Cherry cultivados en la falda del Vesuvio con anchoas, alcaparras, ajo, olivas negras y un toque picante.
La receta clasica de Génova ... Albahaca, pinones, nueces, Parmigiano y aceite de oliva.
Nuestra salsa de tomate con carne de ternera de primera calidad.
Mantequilla derretida con hojas de salvia crujientes.
Receta clásica romana ... huevos, guanchale y queso pecorino.
Nata y queso gorgonzola dulce.
Nata y Parmigiano fundido.
Deliciosa crema de nata con Boletus y otras setas.
Nuestra salsa casera de Tomate y Gorgonzola dulce.
WARM COURSES
Espirales.
Conchitas.
Cintas finas.
Cintas anchas.
Spaghettis cuadrados.
AND OUR HANDMADE RAVIOLI
Nuestros raviolis, el orgullo de la casa, se elaboran a diario con productos frescos, y con la receta original que nos transmitio nuestra abuela. A los sabores mas clasicos como los de carne o Ricotta y espinacas hemos anadido los de Boletus, los de salmon fresco y cebollino, los de queso Gorgonzola con pera y otros sabores ... Pruebalos y no te arrepentiras.
MEATS
TODOS LOS PLATOS VAN ACOMPAÑADOS DE GUARNICIÓN
Costilla Iberica cocina a baja temperatura, con salsa barbacoa Japonesa.
Pierna de cordero de Burgos cocinada al horno con sus jugos.
Pluma ibérica cocinada a baja temperatura con pesto de mostaza y especias.
Solomillo de ternera premium con crema de Boletus Edulis.
HOMEMADE DESSERTS
Flan de nata con mermelada de frutos rojos.
Tarta de manzana templada con helado de vainilla y canela.
Bizcocho de chocolate caliente cremoso, con helado y mermelada. (15 minutos)
Crepe con chocolate y helado.
Crepe con reducción de zumo de naranja y Cointreau.
Pina natural cortada fina con helado.
Copa de helado con tres bolas, nata montada y caramelo.
Mojito, Limon y Limon & Vodka.
